Die leckeren kleinen Kuchen mit weißer Schokolade und Heidelbeeren – ergibt 16 Muffins.
Bereitstellen:
16 kleine Kaffeetassen oder Muffin-Förmchen
Noch hinzufügen:
– 60 ml Öl
– 125 g Butter
– 2 Eier
– 140 ml Milch
Den Backofen vorheizen mit Ober- und Unterhitze 180 °C oder Umluft 160 °C.
Zubereitung:
In einer Schüssel Butter und Eier mit dem Handrührgerät (Rührstäbe) schaumig rühren, dann Öl und Milch
dazugeben. Danach den Inhalt der Flasche zugeben und 1 min. erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe verrühren.
Den fertigen Teig in kleine Kaffeetassen (möglichst Espressotassen) oder in 16 Muffin-Förmchen gleichmäßig einfüllen. Auf dem Backrost in den Ofen schieben und auf dem unteren Drittel des Einschubes ca. 15-20 Min. backen.
Auskühlen lassen und beliebig verzieren.
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Nährwertangaben:
Energie: 353 kcal / 1528 kj
Fett: 4,17 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,13 g
Kohlenhydrate: 73,38 g
davon Zucker: 33,82 g
Eiweiß: 6,92 g
Salz: 1,54 g
Zutaten: Mehl (Weizen, Mais), Zucker, weiße Schokolade (Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Magermilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), 3,5% Heidelbeeren (gefriergetrocknet), Backpulver (Backtriebmittel: E341; E450, Weizenstärke), Backtriebmittel: Natron, Vanillearoma, Zitronenaroma
