Backmischung Kerniges Dinkelvollkornbrot

So einfach wird´s gemacht

Noch hinzufügen:
> 400 ml lauwarmes Wasser
> 15g Honig

Zubereitung:
Den Inhalt der Flasche in eine Schüssel geben und das lauwarme Wasser sowie den Honig dazu geben. Alles mit den Händen oder mit einem Knethaken ca. 3-4 Minuten kneten.
Den Teig 2 Stunden an einem warmen Ort mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen. Zwei kleine Brote formen und in 2 kleine Kastenformen füllen, die vorher ausgefettet wurden. Anschließend erneut ca. 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Danach leicht mit Wasser bestreichen, eventuell einschneiden oder mit Körnern oder Mehl bestreuen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft) ca. 1 Stunde goldbraun backen.
Tipp: Eine Tasse Wasser schon beim Vorheizen in den Backofen stellen. Das Brot geht dadurch besser auf.

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Nährwertangaben:

Energie: 366 kcal / 1544 kJ
Fett: 7,08 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,02 g
Kohlenhydrate: 58,03 g
davon Zucker: 5,77 g
Eiweiß: 13,75 g
Salz: 1,86 g

Zutaten: 54% Dinkelvollkornmehl, 18% Dinkel (gepufft), Sonnenblumenkerne, Trockensauerteig (enthält Weizen, Roggen, Gerste), Trockenhefe, Salz

Kann Spuren von Sesam, Schalenfrüchten enthalten.