Backmischung Tomaten-Oliven-Panini Brötchen

Noch hinzufügen:
– 500 ml lauwarmes Wasser



Zubereitung:
Den Inhalt der Flasche in eine Schüssel geben und das lauwarme Wasser dazu gießen. Alles mit den Händen oder mit einem Knethaken (ca. 3 – 4 Minuten) solange kneten, bis der Teig sich leicht vom Schüsselboden löst.

Den Teig ca. 10 Minuten an einem warmen Ort mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen. Danach den Teig nochmals durchkneten. 30 Brötchen nach Belieben formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Brötchen auf dem Backblech nochmals 20 – 30 Minuten gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat. Danach die Brötchen leicht mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 185 °C Umluft ca. 15 Minuten knusprig braun backen.

Tipp: 1 Tasse Wasser, schon beim Vorheizen, in den Backofen stellen. Die Brötchen gehen dadurch besser auf.

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Nährwertangaben:

Energie: 317 kcal / 1409 kj
Fett: 1,96 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,21 g
Kohlenhydrate: 66,51 g
davon Zucker: 4,40 g
Eiweiß: 11,09 g
Salz: 1,86 g

Zutaten: Mehl (Weizen, Roggen), 3,7% Tomaten getrocknet, Trockenhefe, Salz, Trockensauerteig (enthält: Weizen, Roggen, Gerste), 1,2% Oliven gefriergetrocknet (Stabilisator: E579), Zucker, Kräuter

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesam, Erdnüsse enthalten.