Backmischung Plätzchen Vanille-Kipferl

Noch hinzufügen:
– 150g Butter (Zimmertemperatur)
– 1 Eigelb
– 100g Puderzucker– 2 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

Butter und Eigelb mit dem Handrührgerät 3-4 Minuten schaumig rühren. Die Backmischung hinzugeben und mit dem Knethaken des Handrührers zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke in ca. 30 cm lange Rollen formen und mit Folie bedeckt für 1 Stunde kalt stellen. Die Rollen jeweils in 6 cm lange Stücke schneiden und diese dann zu Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 30 Min. kalt stellen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) bzw.160 °C (Umluft) oder Gas Stufe 2-3, auf der zweiten Schiene von unten für 10-12 Minuten backen. Die Kipferl aus dem Ofen nehmen, sobald die Spitzen hellbraun werden.
Puderzucker und Vanillezucker vermischen und die lauwarmen Kipferl darin wälzen.

Anschließend die Kipferl auf einem Gitter abkühlen lassen.

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Nährwertangaben

Energie: 404 kcal / 1686 kJ
Fett: 10,39 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,82 g
Kohlenhydrate: 67,02 g
davon Zucker: 25,13 g
Eiweiß: 8,48 g
Salz: 0,65 g

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Mandeln (gemahlen), Weizenstärke, Vanille-Aroma, Speisesalz
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesam enthalten.