Backmischung Walnussbrot

Noch hinzufügen:
– 10 g frische Hefe
– 300 ml Wasser

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und nur kurz zu einem Teig verkneten. Die Schüssel abdecken und 4-6 Stunden ruhen lassen. Einen gusseisernen Bräter mit Deckel in den kalten Ofen stellen und dann auf höchster Temperatur aufheizen.

Den Teig mit einem Teigspatel vom Rand lösen und vorsichtig formen. Anschließend den Teig in den aufgewärmten Topf umfüllen und den Deckel schließen. Den Teig 5 Minuten backen, dann die Temperatur auf 225 °C reduzieren und weitere 30 Minuten backen.

Anschließend den Deckel abnehmen und noch mal 20 Minuten backen. Dann das Brot auf ein Kuchengitter stürzen.

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Nährwertangaben

Energie: 384 kcal / 1606 kJ
Fett: 10,98 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,25 g
Kohlenhydrate: 57,52 g
davon Zucker: 1,63 g
Eiweiß: 12,23 g
Salz: 2,08 g

Zutaten: Weizenmehl, Walnusskerne, Leinsaat, Haferflocken, Speisesalz
Gluten, Walnüsse Kann Spuren von Sesam enthalten.